Budín de vainilla con variantes (opción con y sin gluten)

SIN GLUTEN
Ingredientes
- Premezcla, 270 gramos
- Polvo leudante Sin TAAC, 1 cucharada sopera al ras
- Azúcar, 240 gramos
- Huevos, 3
- Manteca blanda, 150 gramos (y extra para el molde)
- Esencia de vainilla, un chorro generoso
- Agua, 1 tacita de café (esto lo puse para reemplazar el jugo de limón que llevaba la receta)
- Fécula de maíz para el molde

Preparación
Mezclar todo en un bol grande y procesar un poco con la minipimer (si no, con batidora eléctrica). Llevar a molde enmantecado y espolvoreado con fécula de maíz. Cocinar en horno precalentado al mínimo durante toda la cocción. lleva aproximadamente una hora.

CON GLUTEN
Ingredientes
- Harina leudante, 270 gramos
- Azúcar, 240 gramos
- Huevos, 3
- Manteca blanda, 150 gramos (y extra para el molde)
- Esencia de vainilla, un chorro generoso
- Agua, 1 tacita de café (esto lo puse para reemplazar el jugo de limón que llevaba la receta)

Preparación
Mezclar todo en un bol grande y procesar un poco con la minipimer (si no, con batidora eléctrica). Llevar a molde enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado al mínimo durante toda la cocción. lleva aproximadamente una hora.

VARIANTES
En vez de la tacita de agua y la esencia de vainilla pueden poner:
- Esencia de vainilla + 1 tacita de café fuerte
- Ralladura y jugo de 1 limón
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- Ralladura y jugo de 1 mandarina grande

O las versiones que se te ocurran